有時不知道為什麼，突然就會開始想念乳酪蛋糕的香濃滑順的味道，乳酪蛋糕雖好，但吃多了又容易膩，這時候又需要來一塊苦甜味的巧克力蛋糕，吃完巧克力蛋糕，又開始思考明天早餐吃什麼？台式早餐吃膩了，來塊歐式麵包吧？剛好這些東西 阿段烘焙 都有，這次就要來開箱 阿段烘焙 他們家4款招牌的宅配商品，想吃不用出門，宅配送到家，在家就可以輕鬆享受美食帶來的幸福感！
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阿段烘焙開箱
幫麵包蛋糕們拍張美美的大合照是必須的吧！
這次要來開箱阿段烘焙４款人氣的宅配商品，２款麵包：米白色是拖鞋麵包、棕色是酸種麵包，２款６吋蛋糕：古典巧克力蛋糕、重乳酪蛋糕，開箱前我就開始期待他們家販售超過２０年的純手工乳酪蛋糕了，可以賣２０年的招牌商品通常一定有它厲害的地方～
阿段烘焙店家資訊
阿段烘焙推薦
6吋重乳酪蛋糕_400元
連賣20年的招牌蛋糕外表不是讓人驚豔的那種，中規中矩但拉花十分好看，沒有亂拉一拉交差了事的感覺，畢竟這顆重乳酪蛋糕是新手父母們挑彌月蛋糕的人氣No.1，但其實乳酪蛋糕看來看去都是黃色（不然是黑色？），重點還是在吃起來的味道。
嗯嗯！好吃的乳酪蛋糕吃起來就該是這個味道，微酸的味道才不會吃一下就膩，阿段採用2種乳酪讓味道更有層次，就像滷肉要加2種醬油更香醇～用舌尖輕推開乳酪蛋糕就會感受到絲滑濃郁的乳酪香，馬上滿足想吃濃濃奶味的心情。
糕體中有加入新鮮檸檬汁，讓整個乳酪蛋糕的味道更平衡，畢竟吃重乳酪蛋糕會有「我真的要吃到很濃喔」的期待，但沒有加一些解膩的材料，吃不到幾口又膩了，檸檬汁完美平衡了乳酪蛋糕常見的油膩問題，整體來說乳酪的部分接近完美，小瑕疵就是餅乾底比較沒那麼香，可能是奶油沒加那麼多，但也許也是為了讓整體吃起來不易膩口吧。
6吋古典巧克力蛋糕_400元
看照片就知道古典巧克力很紮實，沒有在偷工減料，是塊認真的巧克力蛋糕！
從冰箱中拿出來退冰15-20分鐘後的古典巧克力蛋糕，吃起來的口感介於冰淇淋跟濕潤的布朗尼之間，看介紹是採用Cacao Barry 可可芭瑞58 ％巧克力、米歇爾‧柯茲（MICHEL CLUIZEL）純可可粉，混和了２種苦甜味道的巧克力原料，以及法國的依思尼奶油、日清麵粉等，若是巧克力控可能會知道，米歇爾柯茲巧克力是有名的莊園巧克力品牌，看到這原料，再度認證是塊超認真的巧克力蛋糕！
強烈建議：一次切一塊巧克力一塊乳酪，先品嘗濃郁的奶香味乳酪蛋糕，再吃苦甜口味的古典巧克力，這樣就完全不會膩，可以一直吃下去（？）
拖鞋麵包(全素)_45元
拖鞋麵包大小大概是比手掌再大的尺寸，當早餐吃的話，差不多是女生2次早餐的份量，可以先分切每次要吃的份量，之後解凍復熱更方便~
裡面有足量的黑橄欖，橄欖吃起來微酸微鹹，以台灣人（對就是我）的飲食習慣來說，很推薦早上夾嫩煎蛋、火腿、生菜帶早餐！而且是全素，素食朋友也可以吃～
我用平底鍋烤過後，單吃口感就是外脆內軟，而又稱巧巴達的拖鞋麵包是傳統的義式麵包，製作方法跟法式長棍麵包類似，喜歡吃外脆內軟的法棍的口感，那一定也會喜歡拖鞋麵包，單吃拖鞋麵包的話，沾橄欖油或紅酒醋都好吃，在家就可以享受義式餐廳的餐前麵包～
窯烤剝皮辣椒斯貝爾特酸種麵包_240元
剝皮辣椒麵包的大小比拖鞋麵包更巨，有1.5倍大，很適合多人家庭~
是跟黑橄欖一樣豐富的乳酪塊耶，店家真的沒在手軟XD
因為有加剝皮辣椒跟乳酪塊，這個麵包很適合給孩子帶去學校當下午茶單吃，有澱粉又有蛋奶類，外皮吃起來的感覺比拖鞋麵包更硬也更厚些，想搭餐的話也很適合搭配炒蔬菜或燉肉類，當成該餐的主食也很棒，一樣在家也可以享受異國料理的美味～
超長名字大解析１「酸種麵包」：酸種麵包是天然酵母發酵而成的麵包，對人體來說更容易消化吸收，是人類歷史存在很久的食物，最早可以追溯到古埃及時代，且天然酵母具有多變性，所以每個地方都可能孕育出不同的酸種麵包！這顆剝皮辣椒酸種麵包則是混和了天然酵母及商業酵母，取其雙方的優點與風味，是顆兼容並蓄的好麵包！
超長名字大解析２「斯貝爾特」：斯貝爾特（Spelt），是一種古老的小麥品種，也是現代小麥的遠方親戚，最早可追溯至９千年前美索不達米亞平原（現在是美食開箱還是歷史小學堂我已經搞不清楚了），人家是愛在西元前，阿段是麵包香在西元前，總而言之，３Ｃ產品是越新越好，但斯貝爾特這種古老的小麥比現代小麥更容易被消化，另外還有：低升糖指數、低熱量、易產生飽足感的好處，甚至麩質不耐的人都可以吃！
阿段烘焙評價
1.大推乳酪蛋糕，媽媽吃完跟我說乳酪蛋糕好吃，我：廢話那是人家招牌啊！
2.再推薦一次罪惡吃法：一次切一塊巧克力一塊乳酪，先品嘗濃郁的奶香味乳酪蛋糕，再吃苦甜口味的古典巧克力，這樣就完全不會膩，可以一直吃下去（？）
3.麵包世界何其大，我真的偏不懂，但我有一天早上很晚吃早餐，烤了酸種麵包來吃，完全沒有反胃或脹氣，我想應該是斯貝爾特的功勞～
*感謝店家：阿段烘焙 邀請，全文皆為親自體驗過後的真實感受。
